# Cinque al giorno: perché la varietà dei micronutrienti vale più di ogni dose singola

> Le calorie ci sono, la varietà no - è questa la situazione degli apporti in Svizzera. Cosa fanno i micronutrienti nel sistema immunitario e come WOO® Vital Plus affronta la varietà.

Cinque porzioni di frutta e verdura al giorno: la raccomandazione dell'OMS la conoscono tutti, la raggiunge una minoranza. L'indagine nutrizionale svizzera menuCH restituisce lo stesso quadro della maggior parte dei dati europei: molta energia, poca varietà.

## Dove il divario si apre davvero

«Malnutrizione» è la parola sbagliata per la Svizzera. Le calorie ci sono, la varietà no. Le indagini segnalano sempre gli stessi nutrienti: vitamina D in inverno, folati nelle donne in età fertile, ferro nelle donne mestruate e nelle atlete di endurance, iodio. Chatelan e colleghi hanno inoltre mostrato differenze regionali marcate nei modelli alimentari svizzeri. Una carenza non è quindi una condizione generale, ma una questione individuale.

## Cosa fanno concretamente i micronutrienti nel sistema immunitario

Il sistema immunitario è il processo più affamato di nutrienti dell'organismo: divisione cellulare, produzione di anticorpi e meccanismi di difesa ossidativa funzionano tutti grazie a cofattori. Nel 2020 Gombart, Pierre e Maggini hanno riassunto come i singoli livelli si incastrino: le vitamine A e C mantengono le barriere di pelle e mucose, lo zinco governa maturazione e funzione dei linfociti T, la vitamina C si accumula attivamente nei neutrofili, il selenio serve agli enzimi antiossidanti delle cellule immunitarie.

Il quadro normativo è coerente: **ferro, selenio, vitamine B12, B6, C e zinco** contribuiscono alla normale funzione del sistema immunitario.

## La stanchezza è il marcatore più sottovalutato

Prima che un apporto insufficiente diventi un sintomo, si manifesta di solito come spossatezza aspecifica. Qui le indicazioni sono precise: **ferro, magnesio, niacina, acido pantotenico, riboflavina, vitamine B6, B12 e C** contribuiscono alla riduzione di stanchezza e affaticamento. Per il ferro vale la pena guardare il laboratorio: la ferritina, valore di deposito, scende molto prima che l'emoglobina reagisca.

## Perché la varietà conta più di una dose singola elevata

Nel 2017 Aune e colleghi hanno analizzato coorti per oltre due milioni di partecipanti: la riduzione del rischio cresce con la quantità di frutta e verdura - e si appiattisce oltre circa 800 g al giorno. È notevole che finora questo effetto non sia stato riproducibile con singole vitamine isolate. La spiegazione plausibile: conta la matrice - centinaia di composti vegetali, fibre e micronutrienti in interazione.

## Come WOO® Vital Plus traduce il tema

È esattamente qui che interviene **[WOO® Vital Plus](/it/shop/woo-vital-plus-box)**: oltre 30 estratti vegetali invece di una manciata di isolati. Arancia rossa, mango, ribes nero, mela, acerola, broccolo, spirulina, barbabietola e OPC da vinaccioli formano la base, con maltodestrina resistente e inulina come fibre.

Per bustina da 20 g: 180 mg di vitamina C, 360 mg di calcio, 144 mg di magnesio, 9.9 mg di ferro, 3.6 mg di zinco, 360 µg di acido folico, 110 µg di biotina, 36 µg di selenio, 30 µg di cromo, più B1, B2, B6, niacina, acido pantotenico e vitamina E. Una bustina al giorno in 250 ml d'acqua, 30 bustine per confezione - volutamente non subito prima o dopo i pasti. Da notare: il prodotto contiene sedano e lupini.

## Domande frequenti

**Sostituisce frutta e verdura?**
No. Un prodotto con OPC non sostituisce un'alimentazione con frutta e verdura fresche - colma lacune quando la varietà quotidiana non basta.

**Perché non assumerlo durante il pasto?**
Perché fibre, fitati e altri componenti del pasto possono inibire l'assorbimento di minerali come ferro e zinco. Un intervallo di tempo migliora la situazione di partenza.

**Quanto tempo prima di notare un cambiamento?**
Le riserve si riempiono lentamente. Per ferro e vitamina D si ragiona in mesi, non in giorni. Se hai un sospetto preciso, misura prima e dopo.

## Fonti

Gombart AF, Pierre A & Maggini S (2020), Nutrients - A review of micronutrients and the immune system.
Aune D et al. (2017), International Journal of Epidemiology - Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality.
Chatelan A et al. (2017), Nutrients - Major differences in diet across three linguistic regions of Switzerland.
Hurrell R & Egli I (2010), American Journal of Clinical Nutrition - Iron bioavailability and dietary reference values.

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