# WOO® Ingwer Formula: gingeroli, digestione e infiammazione - cosa fa davvero lo zenzero

> Lo zenzero è ben studiato dal punto di vista farmacologico: i gingeroli agiscono su svuotamento gastrico, infiammazione e termogenesi. Cosa mostrano gli studi - e com'è costruito WOO® Ingwer Formula.

Lo zenzero è una delle piante da cucina più studiate in assoluto: oltre 200 lavori clinici si occupano di questa radice. Ciò che la rende interessante non è il folclore, ma la farmacologia: lo zenzero agisce sullo stomaco, sui processi infiammatori e sul metabolismo energetico attraverso meccanismi descrivibili con precisione. E proprio quei principi attivi sono fragili.

## Gingeroli e shogaoli: i veri principi attivi

Il piccante dello zenzero fresco deriva dai **gingeroli**, in primo luogo dal 6-gingerolo. Essiccazione e calore ne convertono una parte in **shogaoli**, anch'essi attivi ma con un profilo diverso. Sono questi fenilpropanoidi la ragione per cui lo zenzero produce effetti misurabili. Il loro contenuto varia notevolmente in base all'origine e alla lavorazione. Un prodotto a base di zenzero vale quindi quanto la sua reale quota di materia prima.

## Svuotamento gastrico e digestione

L'effetto meglio documentato riguarda il tratto digestivo superiore. Con l'ecografia su volontari sani, Wu et al. (2008) hanno mostrato che lo zenzero **accelera lo svuotamento gastrico** e aumenta la motilità antrale. In parallelo i gingeroli agiscono da antagonisti del recettore 5-HT3, il recettore serotoninergico che ha un ruolo chiave nella nausea. Questo spiega perché nelle meta-analisi lo zenzero risulti superiore al placebo nel mal di viaggio. La Medicina Tradizionale Cinese lo impiega da secoli come pianta medicinale; oggi la fisiologia moderna ne fornisce la spiegazione.

## Modulazione dell'infiammazione dopo il carico

In vitro i gingeroli inibiscono sia l'asse della ciclossigenasi sia quello della lipossigenasi e attenuano la via di segnalazione NF-κB. Black et al. (2010) lo hanno reso concreto: undici giorni con 2 g di zenzero al giorno hanno ridotto di circa un quarto il dolore muscolare dopo esercizio eccentrico rispetto al placebo. Non un effetto clamoroso, ma riproducibile - e senza le dosi elevate dei classici antinfiammatori, che possono disturbare l'adattamento all'allenamento.

## Termogenesi e sazietà

Mansour et al. (2012) hanno esaminato l'effetto termico degli alimenti dopo assunzione di zenzero: la spesa energetica post-prandiale aumentava in modo misurabile, così come la sazietà. In una fase di dieta è un mattone sensato: non come bruciagrassi, ma come sostegno a un comportamento che si vuole comunque tenere.

## Perché lo zucchero falsa il quadro

La maggior parte degli shot di zenzero in commercio è zuccherata o allungata con concentrato di succo di mela: un carico di zucchero che annulla l'effetto metabolico desiderato. **[WOO® Ingwer Formula](/it/shop/woo-formula-zenzero)** segue la strada opposta: oltre il 25% di succo di zenzero svizzero, dolcificato con eritritolo, xilitolo e glicosidi steviolici invece che con zucchero - 0,4 g di zucchero e 9 kcal per porzione. Vi si aggiungono succhi naturali di frutto della passione, limone e pompelmo oltre all'estratto di foglia di shiso Benegut®, per il quale Buchwald-Werner et al. (2014) hanno mostrato un miglioramento dei disturbi digestivi. La vitamina C contribuisce a un normale metabolismo energetico e alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo. Una porzione è di 16 ml, al massimo tre al giorno.

## Domande frequenti

**Quanto zenzero serve per ottenere un effetto?**
Negli studi le quantità efficaci si collocano di norma tra 1 e 3 g di zenzero al giorno, o quantità equivalenti di estratto. Ciò che conta è il contenuto reale di zenzero del prodotto, non l'immagine sull'etichetta.

**Posso assumere zenzero ogni giorno?**
Sì: nelle quantità alimentari lo zenzero è ben tollerato. Con WOO® Ingwer Formula non superare le tre porzioni (48 ml) al giorno. Chi assume anticoagulanti chieda al medico.

**Qual è il momento migliore?**
Al bisogno: la mattina, prima del pasto oppure dopo sedute intense. Conservare al fresco e consumare una bottiglia aperta entro 30 giorni.

## Fonti

Wu KL et al. (2008), European Journal of Gastroenterology & Hepatology - Effects of ginger on gastric emptying and motility in healthy humans.
Black CD et al. (2010), The Journal of Pain - Ginger (Zingiber officinale) reduces muscle pain caused by eccentric exercise.
Mansour MS et al. (2012), Metabolism - Ginger consumption enhances the thermic effect of food and promotes feelings of satiety.
Buchwald-Werner S et al. (2014), BMC Complementary and Alternative Medicine - Perilla extract improves gastrointestinal discomfort.

*WOO® Ingwer Formula nello shop NEMAPO.*