# Perché le proteine sono il macronutriente più importante per la performance

> Le proteine sono molto più di un materiale da costruzione per i muscoli. Sono la base di enzimi, ormoni, neurotrasmettitori e funzione immunitaria. Cosa dice la ricerca attuale sull'apporto proteico ottimale.

La raccomandazione ufficiale di 0.8 g di proteine per kg di peso corporeo al giorno descrive il minimo per evitare carenze, non l'ottimo per performance, composizione corporea o longevità. La maggior parte delle persone attive resta molto al di sotto di quanto la ricerca attuale considera ottimale. E questo ha conseguenze misurabili.

## Cosa fanno davvero le proteine nel corpo

Le proteine sono l'unico macronutriente con azoto, e quindi non sono sostituibili da nulla. Muscoli, enzimi, ormoni (insulina, ormone della crescita), neurotrasmettitori (serotonina dal triptofano, dopamina dalla tirosina), anticorpi, emoglobina: tutto è proteina. Un apporto insufficiente ha conseguenze che vanno ben oltre la perdita muscolare.

## Di quante proteine si ha davvero bisogno?

La raccomandazione dell'OMS si basa su studi sul bilancio dell'azoto degli anni '70. Le metanalisi attuali arrivano a raccomandazioni nettamente più alte: sedentari 1.0-1.2 g/kg, moderatamente attivi 1.4-1.8 g/kg, sportivi 1.8-2.4 g/kg, oltre i 65 anni 1.5-2.0 g/kg, in deficit calorico 2.0-2.5 g/kg. Per una persona attiva di 75 kg: 105-135 g al giorno.

## Sintesi proteica muscolare e leucina

La sintesi proteica muscolare (MPS) viene innescata principalmente dalla **leucina**, un aminoacido essenziale che attiva la via di segnalazione mTOR. WOO® Protein contiene un profilo di leucina ottimizzato per una MPS massima. Importante: più di ~40 g di proteine per pasto non stimolano una sintesi aggiuntiva. La distribuzione su 4-5 pasti al giorno è più decisiva della quantità totale.

**WOO® Protein** offre il massimo valore biologico (104), contenuto di leucina ottimizzato, lavorazione a freddo. **WOO® Vegan** (riso+pisello) come alternativa vegetale. Disponibili nel nostro shop.

## Timing e distribuzione

**Al mattino:** 25-30 g per un'energia stabile. **Dopo l'allenamento:** 20-40 g entro 2 ore. **Prima di dormire:** proteine a digestione lenta prevengono la degradazione muscolare notturna.

## Domande frequenti

**Qual è il momento migliore?**
Al mattino, dopo l'allenamento, prima di dormire. Distribuite su 4-5 pasti nell'arco della giornata.

**Troppe proteine fanno male?**
Con reni sani non c'è evidenza di danni fino a 3 g/kg. Il mito dei reni non è scientificamente dimostrato.

**Le proteine vegetali sono equivalenti?**
Con una quantità sufficiente e un profilo completo sì. WOO® Vegan con ottimizzazione della leucina fornisce risultati paragonabili alle whey.

## Fonti

Morton RW et al. (2018), British Journal of Sports Medicine - A systematic review of protein supplementation and resistance training.
Stokes T et al. (2018), Nutrients - Recent perspectives on dietary protein for optimal muscle.
Paddon-Jones D et al. (2008), American Journal of Clinical Nutrition - Protein, weight management, and satiety.
Trommelen J & van Loon LJC (2016), Nutrients - Pre-sleep protein ingestion.

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