# Wok di pak choi con pollo allo zenzero e anacardi: 40 g di proteine in 20 minuti

> Più veloce del servizio a domicilio e con il doppio delle proteine: la ricetta del dopolavoro per i giorni di allenamento.

Il più grande nemico della buona alimentazione è la fame di fine giornata. Se la cena è pronta solo tra 45 minuti, vince la pizza surgelata. Questo wok è la risposta: 20 minuti dalla padella al piatto, 40 g di proteine per porzione e, grazie a zenzero e aglio, un aroma che fa sembrare vecchio qualsiasi servizio a domicilio.

## La ricetta (2 porzioni)

**Ingredienti:**

- 400 g di petto di pollo, a striscioline
- 400 g di pak choi, tagliato in quarti nel senso della lunghezza
- 1 peperone, a strisce
- 40 g di zenzero fresco, tritato finemente
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 50 g di anacardi
- 3 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di olio di sesamo, 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaio di olio neutro per la cottura
- Facoltativo: 150 g di riso jasmine come contorno

**Preparazione:**

1. Tosta gli anacardi in padella senza grassi finché sono dorati, mettili da parte.
2. Rosola il pollo nell'olio ben caldo in più riprese per 3-4 minuti a fiamma viva, toglilo dalla padella.
3. Fai rosolare brevemente zenzero e aglio, aggiungi peperone e pak choi, cuoci per 3 minuti mescolando. Il pak choi deve restare croccante.
4. Rimetti il pollo in padella, sfuma con salsa di soia, olio di sesamo e miele, salta il tutto energicamente.
5. Cospargi con gli anacardi e servi subito.

## Perché questo piatto merita un posto nei giorni di allenamento

40 g di proteine di alta qualità dal pollo coprono un pasto anabolico completo e si collocano esattamente nell'intervallo che la ricerca descrive per la stimolazione massima della sintesi proteica muscolare per pasto. Il pak choi appartiene alla famiglia dei cavoli e porta con sé glucosinolati, folato e vitamina K, con sole 13 calorie per 100 g.

E lo zenzero? Il suo principio attivo, il gingerolo, viene studiato da anni per gli effetti di modulazione dell'infiammazione e di supporto alla digestione, con indicazioni tra l'altro di meno dolori muscolari in caso di consumo regolare. Per chi vuole la routine quotidiana di zenzero senza stare a tagliuzzare: [WOO® Formula Zenzero](/it/shop/woo-formula-zenzero) fornisce gli shot già porzionati, ideali al mattino a stomaco vuoto.

**Dal nostro shop:** [WOO® Formula Zenzero](/it/shop/woo-formula-zenzero) per la routine quotidiana di zenzero, [WOO® Protein](/it/shop/woo-protein-vanilla-can) se nonostante il wok l'obiettivo giornaliero non è ancora raggiunto, [WOO® Omega-3](/it/shop/woo-omega-3-can) come integrazione nei giorni senza pesce.