# La faim est un signal hormonal: ce qui arrive à la ghréline et à la leptine en sept jours

> La ghréline monte, la leptine baisse - plus vite que ne change la masse grasse. Ce que dit la recherche sur l'appétit d'une semaine de programme et comment y répond la WOO® White Box Large Kakao.

Manger moins une semaine, ce n'est pas lutter contre son caractère, mais contre un système de régulation. La faim est un signal hormonal au déroulement mesurable - et sur sept jours, il est bien décrit.

## La faim n'est pas un défaut de caractère

La **ghréline**, produite surtout dans l'estomac, est la seule hormone digestive connue qui augmente l'appétit. Son taux monte avant les repas habituels et redescend ensuite. Ces montées sont apprises et liées aux horaires - c'est pourquoi, les premiers jours, la faim se manifeste à l'heure habituelle.

Cummings et ses collègues (2002) ont montré que la ghréline augmente après une perte de poids par régime. Sumithran et ses collègues (2011) sont allés plus loin: un an après, la ghréline restait élevée et les hormones de satiété abaissées - l'adaptation persistait. Pas une bonne nouvelle, mais une nouvelle utile: attendre le signal évite de le lire comme un échec.

## Ce qui arrive aux signaux en une semaine

La **leptine** est la contrepartie: produite par le tissu adipeux, elle indique à l'hypothalamus l'énergie stockée. Chin-Chance et ses collègues (2000) ont montré que ses taux réagissent en quelques jours à un bilan énergétique cumulé - plus vite que ne change la masse grasse. Elle mesure non seulement le stock, mais le flux immédiat.

Concrètement: les premiers jours, la leptine baisse fortement pendant que la ghréline monte - et le troisième ou quatrième jour, le plus critique, tombe dans cette fenêtre. Qui le sait place ailleurs les rendez-vous exigeants.

## La satiété sensorielle spécifique

Rolls et ses collègues (1981) ont décrit un phénomène connu du buffet: l'envie d'un aliment baisse pendant qu'on le mange, celle des autres reste intacte. C'est la **satiété sensorielle spécifique**.

Sørensen et ses collègues (2003) en ont rassemblé la conséquence: la variété de l'offre augmente la quantité consommée, une offre restreinte la diminue. Le choix limité aide au contrôle des quantités - et c'est aussi pourquoi la deuxième semaine d'un régime monotone n'a presque jamais lieu. Sur sept jours, que l'unique goût tienne fait partie du résultat.

## Comment la WOO® White Box Large Kakao est conçue

La **[WOO® White Box Large Kakao](/fr/shop/woo-white-box-large-cacao)** couvre sept jours avec quatre composants coordonnés: [WOO® Reset](/fr/shop/woo-reset-box), WOO® Protein Cocoa, [WOO® Metabolic](/fr/shop/woo-metabolic-box) et WOO® Energy, plus un plan alimentaire avec jours de réduction, de jeûne et de reconstruction.

Les briques agissent différemment. WOO® Protein Cocoa est composé à 89,3 pour cent d'isolat de lactosérum - les protéines sont le macronutriment le plus rassasiant. WOO® Metabolic apporte environ 67 pour cent d'inuline, une fibre fermentescible. WOO® Energy fournit des glucides rapides - maltodextrine, fructose, galactose, D-ribose - les jours prévus, plus sel marin et magnésium. WOO® Reset ajoute L-glutamine, potassium, calcium, magnésium ainsi que L-tyrosine et L-tryptophane.

Et le cacao? Il répond au problème décrit plus haut: sur une semaine à choix réduit, le goût n'est pas un détail, c'est la variable du cinquième jour.

## Questions fréquentes

**La faim s'aggrave-t-elle au fil de la semaine?**
Rarement de façon linéaire. Les deux ou trois premiers jours sont les plus exigeants; ensuite, beaucoup ressentent un appétit plus calme. La contre-régulation demeure - elle ne disparaît pas parce qu'elle se fait moins entendre.

**Que faire dans un creux de faim?**
Boire d'abord, puis consulter le plan - l'étape suivante est souvent plus proche qu'il n'y paraît. Fibres et protéines aux moments prévus valent mieux que des solutions improvisées.

**Le cacao ne devient-il pas lassant en sept jours?**
L'effet est réel, mais on peut l'amortir: varier température, consistance et volume - les quatre composants de la box ont des goûts différents.

## Sources

Cummings DE et al. (2002), New England Journal of Medicine - Plasma ghrelin levels after diet-induced weight loss or gastric bypass surgery.
Sumithran P et al. (2011), New England Journal of Medicine - Long-term persistence of hormonal adaptations to weight loss.
Chin-Chance C, Polonsky KS, Schoeller DA (2000), Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism - Twenty-four-hour leptin levels respond to cumulative short-term energy imbalance.
Rolls BJ et al. (1981), Physiology & Behavior - Sensory specific satiety in man.
Sørensen LB et al. (2003), International Journal of Obesity - Effect of sensory perception of foods on appetite and food intake.

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