# Cinq par jour : pourquoi la diversité des micronutriments vaut mieux que toute dose isolée

> Les calories sont là, l'éventail non - voilà l'état des apports en Suisse. Ce que les micronutriments accomplissent dans l'immunité et comment WOO® Vital Plus aborde la diversité.

Cinq portions de fruits et légumes par jour : tout le monde connaît la recommandation de l'OMS, une minorité l'atteint. L'enquête nutritionnelle suisse menuCH dresse le même tableau que la plupart des données européennes : beaucoup d'énergie, peu de diversité.

## Où le déficit se creuse vraiment

« Malnutrition » est le mauvais mot pour la Suisse. Les calories sont là, l'éventail non. Les enquêtes signalent toujours les mêmes nutriments : vitamine D en hiver, folates chez les femmes en âge de procréer, fer chez les femmes réglées et les sportives d'endurance, iode. Chatelan et ses collègues ont en outre montré des différences régionales marquées dans les habitudes alimentaires suisses. Un déficit n'est donc pas un état général, mais une question individuelle.

## Ce que les micronutriments font concrètement dans l'immunité

Le système immunitaire est le processus le plus gourmand en nutriments du corps : division cellulaire, production d'anticorps et défense oxydative reposent sur des cofacteurs. Gombart, Pierre et Maggini ont résumé en 2020 comment les étapes s'articulent : les vitamines A et C entretiennent les barrières que sont la peau et les muqueuses, le zinc pilote la fonction des lymphocytes T, la vitamine C s'accumule dans les neutrophiles, le sélénium est nécessaire aux enzymes antioxydantes des cellules immunitaires.

Le cadre réglementaire suit : le **fer, le sélénium, les vitamines B12, B6, C et le zinc** contribuent au fonctionnement normal du système immunitaire.

## La fatigue est le marqueur le plus sous-estimé

Avant qu'un apport insuffisant ne devienne un symptôme, il se manifeste le plus souvent par un épuisement non spécifique. Ici les allégations sont précises : le **fer, le magnésium, la niacine, l'acide pantothénique, la riboflavine, les vitamines B6, B12 et C** contribuent à réduire la fatigue. Pour le fer, un regard au laboratoire s'impose : la ferritine, marqueur de réserve, chute bien avant que l'hémoglobine ne réagisse.

## Pourquoi la diversité compte plus qu'une forte dose isolée

Aune et ses collègues (2017) ont analysé des cohortes totalisant plus de deux millions de participants : la réduction du risque augmente avec la quantité de fruits et légumes - et s'aplanit au-delà d'environ 800 g par jour. Fait notable, cet effet n'a jusqu'ici pas pu être reproduit avec des vitamines isolées. L'explication plausible : c'est la matrice - des centaines de composés végétaux, de fibres et de micronutriments en interaction.

## Comment WOO® Vital Plus traduit ce sujet

C'est exactement là que **[WOO® Vital Plus](/fr/shop/woo-vital-plus-box)** intervient : plus de 30 extraits végétaux au lieu d'une poignée d'isolats. Orange sanguine, mangue, cassis, pomme, acérola, brocoli, spiruline, betterave et OPC de pépin de raisin forment la base, avec du maltodextrine résistant et de l'inuline comme fibres.

Par sachet de 20 g : 180 mg de vitamine C, 360 mg de calcium, 144 mg de magnésium, 9.9 mg de fer, 3.6 mg de zinc, 360 µg d'acide folique, 110 µg de biotine, 36 µg de sélénium, 30 µg de chrome, plus B1, B2, B6, niacine, acide pantothénique et vitamine E. Un sachet par jour dans 250 ml d'eau, 30 sachets par boîte - délibérément pas juste avant ou après le repas. À noter : le produit contient du céleri et du lupin.

## Questions fréquentes

**Cela remplace-t-il les fruits et légumes ?**
Non. Un produit contenant de l'OPC ne remplace pas une alimentation riche en fruits et légumes frais - il comble des lacunes quand la diversité manque au quotidien.

**Pourquoi ne pas le prendre pendant le repas ?**
Parce que fibres, phytates et autres composants du repas peuvent inhiber l'absorption de minéraux comme le fer et le zinc. Un décalage dans le temps améliore la situation de départ.

**Combien de temps avant de constater un changement ?**
Les réserves se remplissent lentement. Pour le fer et la vitamine D, on compte en mois, pas en jours. En cas de soupçon précis, mesure avant et après.

## Sources

Gombart AF, Pierre A & Maggini S (2020), Nutrients - A review of micronutrients and the immune system.
Aune D et al. (2017), International Journal of Epidemiology - Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality.
Chatelan A et al. (2017), Nutrients - Major differences in diet across three linguistic regions of Switzerland.
Hurrell R & Egli I (2010), American Journal of Clinical Nutrition - Iron bioavailability and dietary reference values.

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