# Au-delà de la deuxième heure: énergie, acides aminés et métabolisme des graisses en longue distance

> Passé deux heures d'effort, le corps entame sa propre substance. Ce que montre la recherche sur les protéines pendant l'effort et l'oxydation des graisses - et comment WOO® Ultra Endurance Orange est conçu.

Dès la deuxième heure, la tâche change. Le problème n'est plus «fournir assez d'énergie» mais «empêcher le corps de se consommer lui-même». Qui pratique la longue distance connaît le moment où une boisson purement glucidique ne suffit plus.

## Ce qui se passe dans le corps après deux heures

Romijn et ses collègues (1993) ont montré comment l'utilisation des substrats se déplace avec la durée et l'intensité: plus l'effort est long, plus la part de l'oxydation des graisses augmente dans la fourniture d'énergie - pour autant que l'intensité le permette. Parallèlement, les réserves de glycogène diminuent et le corps puise davantage dans les acides aminés musculaires pour produire de l'énergie. S'y ajoute la charge mécanique. Sur un marathon ou une sortie vélo de six heures, trois choses comptent donc simultanément: énergie, liquide et protection de la substance.

## Les protéines pendant l'effort

Saunders et ses collègues (2004) ont comparé chez des cyclistes une boisson glucidique et une boisson glucides-protéines: le temps jusqu'à l'épuisement s'est allongé et les valeurs de créatine kinase après l'effort - un marqueur de dommage musculaire - étaient plus basses. Betts et Williams (2010) ont replacé les données dans leur contexte: le bénéfice d'acides aminés supplémentaires apparaît surtout lors d'efforts longs. Sous 90 minutes, les protéines dans le bidon sont superflues; au-delà de deux heures, le calcul change. Les protéines **contribuent au maintien et à l'accroissement de la masse musculaire**.

## Pourquoi monosaccharides et graisses fonctionnent ensemble

Fructose, galactose et D-ribose sont des sucres simples aux voies d'absorption différentes - le fructose via GLUT5, le galactose par sa propre voie hépatique, ce qui réduit la pression sur un transporteur unique. La poudre de graisse de coco apporte des triglycérides à chaîne moyenne, qui rejoignent le foie par la veine porte et sont donc disponibles plus vite que les graisses à longue chaîne. La **L-carnitine** est biochimiquement la navette qui transporte les acides gras à longue chaîne dans les mitochondries - l'étape sans laquelle la graisse ne peut pas être brûlée. Lors d'efforts très longs, cette voie est le véritable moteur.

## Comment WOO® Ultra Endurance Orange est conçu

**[WOO® Ultra Endurance Orange](/fr/shop/woo-ultra-endurance-orange-box)** est explicitement conçu pour des efforts de plus de deux heures. Un sachet correspond à 50 g, se dissout dans 750 ml d'eau et apporte 195 kcal, 32 g de glucides, 7.3 g de protéines et 4.1 g de graisses. Le volet protéique est constitué d'acides aminés libres: complexe BCAA avec L-leucine, L-isoleucine et L-valine, plus les huit acides aminés essentiels, ainsi que L-carnitine et sel marin. La box contient douze sachets - une préparation de course complète: huit à dix pour les longues séances où l'on teste la tolérance, deux à trois pour le jour J. Le goût orange est le choix classique de compétition: assez marqué pour être encore perçu après quatre heures, assez familier pour ne pas surprendre. WOO® Ultra Endurance est sans lactose ni gluten.

## Questions fréquentes

**À partir de quand une boisson protéinée vaut-elle la peine?**
À partir d'environ deux heures d'effort. En dessous, une boisson purement glucidique suffit; au-delà, les données plaident pour des acides aminés supplémentaires.

**Faut-il tester le mélange à l'entraînement?**
Oui, absolument. La tolérance gastrique est individuelle et s'entraîne. C'est justement pour cela que douze sachets font sens: le jour de course doit être la répétition, pas l'expérience.

**Quelle différence avec une boisson énergétique classique?**
Une boisson de sport classique fournit glucides et électrolytes. WOO® Ultra Endurance Orange y ajoute des acides aminés et des graisses MCT - pertinent seulement lorsque l'effort dure assez longtemps pour que le corps touche à sa propre substance.

## Sources

Romijn JA et al. (1993), American Journal of Physiology - Regulation of endogenous fat and carbohydrate metabolism in relation to exercise intensity and duration.
Saunders MJ, Kane MD, Todd MK (2004), Medicine & Science in Sports & Exercise - Effects of a carbohydrate-protein beverage on cycling endurance and muscle damage.
Betts JA, Williams C (2010), Sports Medicine - Short-term recovery from prolonged exercise: exploring the potential for protein ingestion.
Longo N et al. (2016), Biochimica et Biophysica Acta - Carnitine transport and fatty acid oxidation.

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