# Triglycéride plutôt qu'ester éthylique : pourquoi la forme et la dose décident avec les oméga-3

> Même nombre de milligrammes, absorption différente - la forme de liaison de l'huile de poisson en explique une grande part. Ce que montre la recherche sur la biodisponibilité et comment WOO® Omega-3 se dose.

Deux boîtes d'oméga-3 peuvent afficher le même nombre de milligrammes - et pourtant en délivrer des quantités différentes dans le sang. La raison figure rarement sur la face avant : elle tient à la forme chimique de liaison de l'acide gras et à la dose que tu prends réellement.

## Triglycéride ou ester éthylique - la différence se joue dans l'intestin

Dans le poisson, l'EPA et le DHA se présentent sous forme de triglycérides : trois acides gras sur un squelette de glycérol. Pour concentrer une huile, ce squelette est retiré, ce qui produit des esters éthyliques. Or la lipase pancréatique les clive bien plus lentement que les triglycérides. Dyerberg et ses collègues (2010) ont comparé plusieurs formulations et trouvé une incorporation dans les globules rouges plus élevée pour la forme triglycéride que pour les esters éthyliques. Schuchardt et Hahn (2013) aboutissent au même constat.

## Pourquoi le repas fait partie de l'équation

Le deuxième levier est banal et pourtant négligé. Lawson et Hughes ont montré dès 1988 que prendre les capsules au cours d'un repas riche en graisses augmente nettement l'absorption. Le mécanisme est simple : les graisses alimentaires stimulent la sécrétion biliaire et l'activité de la lipase. À jeun, c'est du potentiel gaspillé.

## L'indice oméga-3 rend l'apport mesurable

Plutôt que de deviner, tu peux mesurer. Harris et von Schacky ont décrit en 2004 l'indice oméga-3 : la part d'EPA et de DHA parmi les acides gras de la membrane érythrocytaire, en pourcentage. La zone visée se situe autour de 8%, nettement au-dessus des valeurs occidentales typiques. Comme les érythrocytes vivent environ 120 jours, l'indice réagit lentement : il reflète l'apport sur des mois, pas la capsule d'hier.

## La dose décide de l'allégation applicable

Le cadre réglementaire devient ici intéressant : les allégations autorisées sont liées à des quantités journalières précises. À **1 capsule par jour** : le DHA contribue au maintien d'une fonction cérébrale normale et d'une vision normale ; l'EPA et le DHA contribuent à une fonction cardiaque normale. À **3 capsules par jour** : le DHA et l'EPA contribuent au maintien d'une triglycéridémie normale. À **4 capsules par jour** : le DHA et l'EPA contribuent au maintien d'une pression artérielle normale. Qui attend l'effet du palier supérieur en prenant la dose du plus bas sera déçu - non par le produit, mais par le calcul.

## Comment WOO® Omega-3 traduit ce sujet

**[WOO® Omega-3](/fr/shop/woo-omega-3-can)** répond à ces trois points : des capsules sous forme de triglycérides plutôt que d'esters éthyliques, dosées à 500 mg d'EPA et 250 mg de DHA par capsule, et un dosage ajustable au palier visé - 1 à 4 capsules par jour, avalées entières avec suffisamment d'eau **au cours d'un repas**. Une boîte contient 120 capsules.

Deux remarques : le produit contient du poisson et l'enveloppe de la capsule est faite de gélatine bovine et de glycérine. Il ne convient pas aux femmes enceintes ou allaitantes, et la quantité journalière maximale recommandée ne doit pas être dépassée.

## Questions fréquentes

**Combien de temps avant que l'indice oméga-3 évolue ?**
Compte trois à quatre mois avant qu'un nouvel équilibre s'installe dans la membrane des érythrocytes.

**Que faire contre les renvois de poisson ?**
Prendre les capsules au repas principal, conserver la boîte au frais et à l'abri de la lumière. Les renvois signalent souvent une huile oxydée : la fraîcheur est un critère de qualité.

**L'ALA végétal de l'huile de lin suffit-il ?**
Difficilement. La conversion de l'acide alpha-linolénique en EPA se situe chez l'humain à quelques pour cent, celle en DHA bien plus bas encore, comme l'ont résumé Burdge et Calder.

## Sources

Dyerberg J et al. (2010), Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids - Bioavailability of marine n-3 fatty acid formulations.
Schuchardt JP & Hahn A (2013), Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids - Bioavailability of long-chain omega-3 fatty acids.
Lawson LD & Hughes BG (1988), Biochemical and Biophysical Research Communications - Human absorption of fish oil fatty acids as triacylglycerols, free acids, or ethyl esters.
Harris WS & von Schacky C (2004), Preventive Medicine - The Omega-3 Index: a new risk factor for death from coronary heart disease?
Burdge GC & Calder PC (2005), Reproduction Nutrition Development - Conversion of alpha-linolenic acid to longer-chain polyunsaturated fatty acids in human adults.

*WOO® Omega-3 - dans la boutique NEMAPO.*