# Wok de pak choï au poulet-gingembre et cajou: 40 g de protéines en 20 minutes

> Plus rapide que le livreur et deux fois plus de protéines: la recette du soir pour les jours d'entraînement.

Le plus grand ennemi d'une bonne alimentation, c'est la faim du soir après le travail. Quand le repas n'est prêt que dans 45 minutes, c'est la pizza surgelée qui gagne. Ce wok est la réponse: 20 minutes de la poêle à l'assiette, 40 g de protéines par portion et, grâce au gingembre et à l'ail, un arôme qui fait passer n'importe quel service de livraison pour dépassé.

## La recette (2 portions)

**Ingrédients:**

- 400 g de blanc de poulet, en lanières
- 400 g de pak choï, coupé en quatre dans la longueur
- 1 poivron, en lanières
- 40 g de gingembre frais, finement haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 50 g de noix de cajou
- 3 cs de sauce soja, 1 cs d'huile de sésame, 1 cc de miel
- 1 cs d'huile neutre pour la cuisson
- En option: 150 g de riz jasmin en accompagnement

**Préparation:**

1. Griller les noix de cajou à sec dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées, réserver.
2. Saisir le poulet par portions dans l'huile chaude pendant 3 à 4 minutes, retirer.
3. Faire revenir brièvement le gingembre et l'ail, ajouter le poivron et le pak choï, faire sauter 3 minutes en remuant. Le pak choï doit rester croquant.
4. Remettre le poulet dans la poêle, déglacer avec la sauce soja, l'huile de sésame et le miel, bien faire sauter le tout une fois.
5. Parsemer de noix de cajou, servir immédiatement.

## Pourquoi ce plat a sa place les jours d'entraînement

40 g de protéines de haute qualité issues du poulet couvrent un repas anabolique complet et se situent exactement dans la zone que la recherche décrit pour la stimulation maximale de la synthèse des protéines musculaires par repas. Le pak choï appartient à la famille des choux et apporte des glucosinolates, du folate et de la vitamine K, pour seulement 13 calories par 100 g.

Et le gingembre? Son principe actif, le gingérol, est étudié depuis des années pour ses effets modulateurs de l'inflammation et favorables à la digestion, avec entre autres des indices de courbatures réduites en cas de consommation régulière. Si tu veux la routine gingembre quotidienne sans corvée de découpe: [WOO® Formule Gingembre](/fr/shop/woo-gingembre-formula) livre les shots déjà portionnés, idéal le matin à jeun.

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