# Pak-Choi-Wok mit Ingwerpoulet und Cashew: 40 g Protein in 20 Minuten

> Schneller als der Lieferdienst und doppelt so viel Protein: Das Feierabend-Rezept für Trainingstage.

Der grösste Feind guter Ernährung ist der Feierabend-Hunger. Wenn das Essen erst in 45 Minuten fertig ist, gewinnt die Tiefkühlpizza. Dieser Wok ist die Antwort: 20 Minuten von der Pfanne auf den Teller, 40 g Protein pro Portion und dank Ingwer und Knoblauch ein Aroma, das jeden Lieferdienst alt aussehen lässt.

## Das Rezept (2 Portionen)

**Zutaten:**

- 400 g Pouletbrust, in Streifen
- 400 g Pak Choi, längs geviertelt
- 1 Peperoni, in Streifen
- 40 g frischer Ingwer, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 50 g Cashewkerne
- 3 EL Sojasauce, 1 EL Sesamöl, 1 TL Honig
- 1 EL neutrales Öl zum Braten
- Optional: 150 g Jasminreis als Beilage

**Zubereitung:**

1. Cashews in der trockenen Pfanne goldbraun rösten, beiseitestellen.
2. Poulet im heissen Öl portionsweise 3 bis 4 Minuten scharf anbraten, herausnehmen.
3. Ingwer und Knoblauch kurz anrösten, Peperoni und Pak Choi dazugeben, 3 Minuten unter Rühren braten. Der Pak Choi soll Biss behalten.
4. Poulet zurück in die Pfanne, mit Sojasauce, Sesamöl und Honig ablöschen, einmal kräftig durchschwenken.
5. Mit Cashews bestreuen, sofort servieren.

## Warum dieses Gericht auf Trainingstage gehört

40 g hochwertiges Protein aus Poulet decken eine komplette anabole Mahlzeit ab und liegen damit genau im Bereich, den die Forschung für die maximale Stimulation der Muskelproteinsynthese pro Mahlzeit beschreibt. Pak Choi gehört zur Kohlfamilie und bringt Glucosinolate, Folat und Vitamin K mit, bei nur 13 Kalorien pro 100 g.

Und der Ingwer? Sein Wirkstoff Gingerol wird seit Jahren auf entzündungsmodulierende und verdauungsfördernde Effekte untersucht, unter anderem mit Hinweisen auf reduzierten Muskelkater bei regelmässigem Konsum. Wer die tägliche Ingwer-Routine ohne Schnippeln will: [WOO® Ingwer Formula](/de/shop/woo-ingwer-formula) liefert die Shots fertig portioniert, ideal morgens auf nüchternen Magen.

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